一般瓊脂以顏色淺、透明度好、潔凈的為上品。瓊脂使用方便、廣泛，若濃度太高，培養(yǎng)基就會(huì)變得很硬，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以擴(kuò)散到培養(yǎng)的組織中去，若濃度過(guò)低，凝固性不好。瓊脂的凝固能力除與原料、廠家的加工方式有關(guān)外，還與高壓滅菌時(shí)的溫度、時(shí)間、pH值等因素有關(guān)，長(zhǎng)時(shí)間的高溫會(huì)使凝固能力下降，過(guò)酸過(guò)堿加之高溫會(huì)使瓊脂發(fā)生水解，喪失凝固能力。時(shí)間過(guò)久，瓊脂變褐，也會(huì)逐漸喪失凝固能力。另外，對(duì)于一些在瓊脂上生長(zhǎng)不是很好的植物，建議使用其它膠凝劑。
瓊脂粉是由瓊脂糖（agarose）和瓊脂果膠（agaropectin）組成的，溶解性是瓊脂粉不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。檢測(cè)凝膠強(qiáng)度為1.5%瓊脂粉溶液在20攝氏度凝固后，能夠表面不破承受的最大壓強(qiáng)是1200-1500g/cm2 在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，微生物培養(yǎng)基、植物組培培養(yǎng)基常規(guī)添加瓊脂粉的用量1.5-2% （工作濃度6-25g/L）。當(dāng)實(shí)驗(yàn)中遇到瓊脂粉不凝固時(shí)，常規(guī)的檢測(cè)方法/pH值/濃度/溫度/充分混勻等情況。
瓊脂粉默認(rèn)使用PH為中性， PH小于4則無(wú)法凝結(jié)，
本產(chǎn)品凝膠強(qiáng)度為1.5%濃度，1200-1500g/cm2
常見(jiàn)問(wèn)題解答：
一，生物實(shí)驗(yàn)中遇到培養(yǎng)基加入瓊脂粉后，室溫不凝固的原因分析：
1、培養(yǎng)基PH值過(guò)低 ，偏酸，水解，瓊脂粉在PH值小于4則無(wú)法凝結(jié)。
2、所加瓊脂粉質(zhì)量不好 ，增加用量。攪拌不均勻，倒板前沒(méi)有充分搖勻，凝固不均勻。
3、滅菌溫度過(guò)高，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。PH改變或破壞了瓊脂的凝固度
4、培養(yǎng)基沒(méi)有加熱溶解充分，因此未凝固。
二，瓊脂粉、瓊脂糖、低熔點(diǎn)瓊脂糖在生物實(shí)驗(yàn)中的區(qū)別分類(lèi)：
瓊脂粉是由瓊脂糖（agarose）和瓊脂果膠（agaropectin）組成的。瓊脂糖是線性的多聚物，基本結(jié)構(gòu)是1,3連結(jié)的β-D-半乳呋喃糖和1,4連結(jié)的3,6-脫水α-L-半乳呋喃糖。瓊脂果膠是由許多更小的分子組成的異質(zhì)混合物。它們的結(jié)構(gòu)相似，但帶硫酸根和羧基組分，凝膠能力差。簡(jiǎn)單地說(shuō)，把瓊脂中的瓊脂果膠去掉，剩下的部分，就是瓊脂糖。
在工業(yè)上的瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質(zhì)感，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。
瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解，溫度下降到35-40℃時(shí)形成良好的半固體狀的凝膠，這是它具有多種用途的主要特征和基礎(chǔ)。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強(qiáng)度表示。強(qiáng)度越高，凝膠性能越好。質(zhì)量較好的瓊脂糖強(qiáng)度通常在1200克/cm2以上（1%膠濃度）。瓊脂糖的凝膠性是由存在的氫鍵所致，凡是能破壞氫鍵的因素都能導(dǎo)致凝膠性的破壞。瓊脂糖具有親水性，并幾乎完全不存在帶電基團(tuán)，對(duì)敏感的生物大分子極少引起變性和吸附，是理想的惰性載體。在瓊脂糖制備過(guò)程中需要把瓊脂果膠盡量去除，否則瓊脂糖有可能存在極微量硫酸根和丙酮酸取代電離基團(tuán)，就會(huì)造成電內(nèi)滲（EEO），電內(nèi)滲對(duì)質(zhì)點(diǎn)的移動(dòng)產(chǎn)生影響。質(zhì)量較好的瓊脂糖硫酸根含量比較低，通常在0.2%以下，電內(nèi)滲比較小，通常在0.13以下。這也就是瓊脂糖比瓊脂貴的原因
三，使用瓊脂粉配置的MS培養(yǎng)基顏色明顯變黃？影響實(shí)驗(yàn)？
我公司原料取自石花菜不同於囯產(chǎn)，顏色自有偏差，不是質(zhì)量問(wèn)題，不影響使用。
四，凝膠強(qiáng)度？
凝膠強(qiáng)度（1.5%）≥1500g/cm2 根據(jù)不同批次會(huì)有不同數(shù)值。
1.5g瓊脂粉溶于100ml水，溶解凝固后要放置20℃恒溫箱中靜置10小時(shí)以上，再測(cè)定凝膠強(qiáng)度。與溫度，水質(zhì)等有關(guān)。
本公司產(chǎn)品質(zhì)量等同PhytoTech品牌，可提供優(yōu)質(zhì)植物基礎(chǔ)培養(yǎng)基、植物凝膠、瓊脂粉、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子、抗生素等等系列產(chǎn)品。
瓊脂，經(jīng)常用作培養(yǎng)基中的固體介質(zhì)、凝膠配制及其他微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)。 通過(guò)加入其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或是選擇劑，可以用于細(xì)菌或是真菌的培養(yǎng)。
瓊脂粉通常以最終濃度為1-2％的濃度用于固化培養(yǎng)基原料。少量（0.05-0.5％）用于運(yùn)動(dòng)研究（0.5％w / v）以及厭氧菌（0.1％）和嗜氧菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基原料。
細(xì)菌級(jí)瓊脂粉的規(guī)格包括良好的透明度，可控制的膠凝溫度，可控制的融解溫度，良好的擴(kuò)散特性，不存在有毒的細(xì)菌抑制劑以及相對(duì)缺乏在代謝上有用的礦物質(zhì)和化合物。
包括用作上漿紙和織物的填充劑，釀造中的澄清劑；
瓊脂（粉）可以應(yīng)用于植物生長(zhǎng)培養(yǎng)基中配置過(guò)程中使用；
瓊脂粉也可以用作固定化酶的載體，電泳的介質(zhì)或一些藥物載體以及細(xì)菌的包理材料等；
瓊脂粉也用作增稠劑、懸浮劑、乳化劑、凝固劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑等方面應(yīng)用。
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