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蛋白質(zhì)組研究本質(zhì)上指的是在大規(guī)模水平上研究蛋白質(zhì)的特征，包括蛋白質(zhì)的表達水平，翻譯后的修飾，蛋白與蛋白相互作用等，由此獲得蛋白質(zhì)水平上的關(guān)于疾病發(fā)生，細胞代謝等過程的整體而全面的認識，這個概念最早是在1995年提出的。蛋白質(zhì)組的研究不僅能為生命活動規(guī)律提供物質(zhì)基礎(chǔ)，也能為眾多種疾病機理的闡明及攻克提供理論根據(jù)和解決途徑。蛋白質(zhì)等生物分子在緩沖液中帶負電荷或正電荷，在電場中向陽極或陰極運動，稱為電泳（electmphomsis）。由于其等電點不同，分子大小、形狀和荷質(zhì)比的不同，使不同蛋白質(zhì)分子具有不同的電泳遷移率，在一定的支持介質(zhì)中可借以分離各種蛋白質(zhì)。常用的電泳技術(shù)有：醋酸纖維素薄膜電泳、瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳、免疫電泳等。血清蛋白電泳以醋酸纖維素薄膜應(yīng)用最為普遍。

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